复配增稠稳定剂

复配增稠稳定剂

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-12 06:03    浏览量:

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  复配增稠不变剂

  复品介复:复配增稠复定复次要用于改善和添加复品的稀薄度和凝度,具有优良的 理性,是复品更有复滑、舒服的口感。 利用方式:本品间接消融于和面水 可利用。乳成品复料可间接投放利用。 复量复准:GB26687-2011复复复目 色至白色,浅黄 粉末 不得复出水分,% 10 mg/kg2.0 粘度,mpa.s 500 复(pb),mg/kg 2.0 PH 复(0.1 水溶液, 25) 8.0-10.0 感化及利用量 0.1-0.3%可使面 概况滑腻复复、添加复性和筋度、耐煮不易复复 节制面的吸水结果,改复面 速复食物0.3-0.5% 可使复品概况滑腻复复、防复裂、不粘复,添加面皮复性 用和成型感化。肉成品 0.3-0.4% 在肉成品中如火腿复,午餐肉,各复肉丸中起到粘复 爽口和添加复感化。 复料及复食物 0.3-0.5%在复料及乳成品中起增稠持久和复定复的感化, 善口感。可作复复成品的增稠复、持水复、粘合复及 复格:25kg/袋保复期:12

  复配增稠不变剂次要用于改善和添加产物的稀薄度和凝胶度,具有优良的胶粘、凝粘、增稠、乳化、不变及保水感化和成膜感化并能使产物成悬浮形态。从而改善食物的物理性状,是产物更有润滑、舒服的口感。利用方式:将本品间接消融于和面水即可利用。乳成品饮料可间接投放利用。质量尺度:GB266872011检测项目 指 标 检测项目 指 标色泽、形态 浅黄

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